Sommarens GB favorit
Sommarens nya GB smak!!! Daim strut med päronsmak!!!
Vilken smak kommer bli din i år???
Den här kommer jag helt klart att smaka... sitta i solen & äta glass mmmm.
Varm korv eller Dumplings?
Jag bara älskar kokt korv med bröd... & fast det inte kanske är det
nyttigaste... så intalar jag mig att det är helt ok!!
Ikea korven... ligger på första plats & sedan kommer Ica Maxi där båda
korvarna bara kostar 5 kronor.
Men mycket har hänt sedan korven hade monopol i snabbmatsvärlden.
Ett av de hetaste tillskotten är dumplings, små fyllda, kokta
kinesiska degknyten.
Potstickers i Stockholm, en renodlad dumplingskedja med två restauranger
säljer runt 2 000 handgjorda dumplings per dag & helt klart ett ställe som
jag tänker prova på att gå & äta på när jag kommer dit!
Har ätit dumplings tidigare & är super gott... men kan tänka mig att det
kommer att bli en hit när det blir en etablerad snabbmats kedja.
I fler och fler svenska städer får man nu för en billig penning en tallrik
med uppåt 20 fyllda degknyten och sås att doppa i.
Fredags lyx
Vad tänker du ha som fredags mys i kväll?
Jag tänker göra mina syperlyxiga varma mackor... & det är inte vilka
varma mackor som helst... så enkelt men så lyxiga, så du kan bjuda
kungen på dom!!!!
Men vad är hemligheten???
Jo... en suffle kräm.
Börja med att skära bort kanterna på skivorna av vitt bröd.
Blanda i en skål vad du har hemma... exempelvis:
Hackad gul lök, soltorkade tomater, bitar av en färdiggrillad kyckling,
räkor, champinjoner....
Stek upp lite snabbt i panna, krydda med lite curry, salt & citronpeppar.
Lägg upp lika på varje bröd.
Vispa tre äggvitor till ett hårt skum & vänd ner 1 dl riven ost... täck nu hela
brödet med äggkrämen & in i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter tills
sufflén "poffat" upp sig & fått färg.
Servera med en liten sallad.
French toast
När jag såg den här bilden så blev jag förälskad!!! Hur kan något så enkelt
se så gott ut!!!
Så tittade jag lite närmare på receptet & ser att det är en lite lyxigare
variant av fattiga riddare.... Mmmm tänkte jag, det här vill jag ha!!
Smeten
8 skivor vitt bröd
4 msk smör
4 st ägg
0.5 dl mjölk
0.5 tsk vaniljsocker
2 msk socker
1 tsk kanel
***
Fyllning:
225 g philadelphiaost
2 msk jordgubbssylt
Lägg fyllningen mellan två skivor bröd och doppa i smeten och stek som vanligt.
(Överkurs!!! tryck ut brödet i hjärte formar)
Garnera med Färska Jordgubbar!!
KÄRLEK!!
Våga välja burkmat
alternativ där burkmaten är minst lika bra - och ibland bättre. Här får du tips
på 8 matvaror du med fördel kan köpa på burk.
Makrill i tomatsås
Makrillen är full av omega-3-fettsyror. En burk täcker faktiskt hela
dagsbehovet av dessa hälsobringande fettsyror. Proteinerna är av hög
kvalitet och sörger både för bra mätthet och förstklassig återhämtning.
Andra goda kvaliteter är innehållet av D-vitamin som är bra för hud, hår
och ben. Makrillen innehåller också selen som stärker immunförsvaret.
Kalamata-oliver
Du går inte miste av något som helst jämfört med färska oliver. Fördelarna är desamma;
mängder av sunda oljor och kostfibrer som främjar matsmältningen. Tänk bara
på att kaloriinnehållet är högt.
Krossade tomater
De extremt kalorifattiga tomaterna är fullproppade av immunförsvarsstärkande karotener.
Det handlar framför allt om lykopen, som är tomaternas röda färgämne som du får
i dig i ännu större mängder än från färska tomater.
Röda kidneybönor
Bönorna är fulla med sunda ämnen. Konserveringen har ingen negativ inverkan på detta
och du får i dig lika mycket muskeluppbyggande proteiner, energigivande
kolhydrater och matsmältningsfrämjande kostfibrer som om du gjorde dig omaket
att lägga torra bönor i blöt. Dessutom får du mineraler som järn och kalium, men
också en del B-vitaminer.
Tonfisk i vatten
Du kan maximera både muskeluppbyggnad och mätthet genom att sätta tonfisk på
menyn. Tonfisk är en ren proteinbomb och på bara en burk täcker du enkelt 25
procent av dagsbehovet. Andra goda egenskaper är att den innehåller kalium,
D-vitaminer och inte minst immunförsvarsstärkande selen.
Tonfisk innehåller ibland mycket tungmetaller. Undersökningar visar dock att tonfisk på
burk ofta innehåller färre tungmetaller än färsk tonfisk. Tonfisk på burk görs
gärna av yngre fisk som därför också har mindre gifter i kroppen, medan
de vuxna fiskarna används till biff.
Tomatpuré
Koncentratet innehåller mängder av antioxidanter som är bra för immunförsvaret.
Majs
När du har hällt av saltvattnet har du små och söta majskorn som näringsmässigt är
på samma nivå som sina frusna kolleger. Därmed ger de matsmältningsfrämjande
kostfibrer och mängder av B-vitaminer, som bland annat sörger för att din
ämnesomsättning fungerar som den ska.
Sparris
Sparris på burk lämpar sig ypperligt som en kalorifattig utfyllnad ibland annat soppor och
grytor. Konserveringen går dock lite ut över innehållet, men det är inte värre än att
du ändå får i dig massor av sunda ämnen, till exempel i form av B- och C-vitaminer.
Kaffe glass med flamberad banan
4 portioner
1 dl vispgrädde
1 msk snabbkaffepulver
0,5 liter vaniljglass
1 msk smör eller margarin
2 msk muskovadosocker, eller råsocker
2 skivade bananer
2 msk rom (jag tog mörk rom)
Gör så här
Värm grädden i en kastrull och tillsätt kaffepulvret. Rör tills kaffet löst sig,
ta från värmen och låt kallna. Lägg glassen i en bunke. Vispa den mjuk med
elvisp och tillsätt kaffegrädden medan du vispar (jag använde inte elvisp
utan rörde bara om ordentligt med en sked). Glassen ska få mjukglasskonsistens.
Hetta upp smör och socker i en stekpanna. Lägg i bananskivorna och stek någon
minut. Ta pannan från spisen och se till att du har fritt utrymme för eldflammor
(håll alltså inte stekpannan under fläkten). Häll genast på rommen och tänd på spriten.
Servera glass och bananer så fort spriten slutat brinna.
Cocos & kanel bröd
Som jag har berättat tidigare, så är jag ingen älskare av att baka & är
det matbröd, så backar jag helt.... MEN...
Hittade en "gammal" påse med cocos flingor i skåpet här om dagen & tänkte
baka kärleks mums, men så hittade jag det här receptet som dessutom är
ett matbröd med bakpulver!!!
Kombinationen av både cocos & kanel gjorde mig nyfiken & jag blev
inte besviken!!!!!
Ingredienser
2 stora ägg
1 1 / 4 dl mjölk
1 tsk vaniljsocker
2 1 / 2 koppar mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1 / 2 tsk salt
1 dl Strösocker
1 kopp cocos flingor
6 msk margarin/smält och svalnat en aning
Mjukt margarin för smörjning av formen
Värm ugnen på 175 grader
I en liten skål, vispa ihop ägg, mjölk och vanilj. Ställ åt sidan.
I en stor skål, sikta samman mjöl, bakpulver, kanel och salt.
Rör i socker och kokos. Gör en brunn i mitten av de torra ingredienserna,
och sakta lägga till ägg blandning & rör försiktigt i hop...
Vik i smält smör, försiktigt så att inte Överblanda.
Smöra & mjöla in en "limp form" & häll i smeten. In i ugnen tills den fått
en fin färg ca en timme. (känn med en sticka)
Ost, Vin & Kex
Ibland glömmer jag bort vad fruktansvärt gott det är med Ost,vin & kex.
Men i kväll blir det äntligen av. Köpte till förra helgen när jag var i
Vemdalen... men då blev det inte av, men i kväll ska jag njuta!!!
Ost och vin - Osten får vinet att sjunga, säger fransmännen. I detta finns en
viss vetenskaplig grund. Ost innehåller proteiner, dessa lägger sig på tungan.
Vin innehåller tanniner som smakar strävt. Proteinerna på tungan
binder tanninerna och vinet smakar mindre strävt. Voila - miljoner fransmän,
hundratusen ostar och lika många sorters vin kan inte ha fel. 
Förslag till olika tillbehör till ostbrickan
Kex, knäckebröd eller tunnbröd.Skivad selleri. Marmelad som päronmarmelad
eller fikonmarmelad, kvittengele eller sylt som rårörda hjortron
eller körsbärssylt är gott till ost. Moustarda är också gott (en italiensk söt röra).
Marinerad paprika, goda oliver ex. Kalamataoliver och/eller torkade tomater
Torkad frukt som dadlar, aprikoser, nektariner och plommon
Rostade nötter som mandlar, valnötter, pekan och pinjenötter.
Päron eller äpple i klyftor vända i lite citronsaft så att de inte mörknar.
Dock är druvor och exotiska frukter mindre lyckade smakkombinationer
till ost och vin men det går såklart att äta till och ser fint ut som tillbehör. 
Ny Philadelpia Ost
Köpte den här nyheten när jag handlade här om dagen. Riktigt god var den!
Smakade tydligt av oliv, lite vitlök, zuccini och paprika. Verkligen jättegod!
Och så gillade jag att den bara var 10 % fett.
Dock, så tänkte jag i affären "Vad billig den var!" (om man jämförde med vanlig
Philadelphia så var den ca 2 kr billigare) men sedan märkte jag när jag kom
hem att förpackningen var väldigt mycket tunnare. Att den bara innehöll 125 g
istället för 200 g som de brukar göra. Alltså räckte den inte alls länge och det
blev ett ganska dyrt kilopris för den.
Randigt är Gott !!!
Jag är inget fan av att baka kakor.. men att göra tårtor är det bästa jag
vet... efter matlagning förståss!!!
Om det är vanliga tårtor eller smörgås tårtor... spelar ingen roll.. bara det är
tårtor. Men att göra en riktigt ovanlig tårta... som den här!!! vill jag helt
klart göra någon gång framöver!!!
Det är alltså tårtbottnarna som man färgar & fyllningen är ljusa.
De flesta matvarubutiker har alla dessa färger, men den blåa kan vara
svår ibland... & den köper jag på City Gross.
Vilken överraskning när man skär i tårtan... på utsidan ska den helst se
lite enkel ut... & när man skär i den... kommer inte bara tre överrasningar i en
utan 8 stycken!!!
När jag hade mitt första "Party" & fyllde 13 år... gjorde min mamma en
brun, vit, grön & röd randig smörgås tårta... då var det inte så vanligt
med kreativa föräldrar... så nästan ingen vågade äta... men god var den!!!
Fyrkantiga muffins!!
Såg dom här muffins formarna på Lagerhaus... men fick höra i helgen
Jätte kul ide!! Ska köpa nästa gång jag går dit... så jag kan bjud på fyrkantiga
Livskvalitet
För vissa kanske det är att köpa ett klädesplagg man gått och suktat efter.
Andra kanske får samma känsla efter ett riktigt bra träningspass... Men i min värld är det
här vad jag kallar livskvalitet. Att kunna njuta av riktigt god mat och lägga ner lite tid
och kärlek på tillagningen - trots att det faktiskt bara är till en själv.
Men ibland vill man göra det lite enkelt för sig... & då gjorde jag en ostbricka till mig
själv... & för mej är det lyx... för mig är det livskvalitet.
* Primadonna – Holländsk hårdost
* Brie Chateau – Fransk vitmögelost
* Conquerant – Fransk grönmögelost
* Altesse – Franskt rödkittsost
* Kex
*Fikon
* & pappas plommon marmelad
För under hundralappen blev fredags kvällen helt underbar!!!
Cupcakes Stockholm
Det var ett tag sedan nu... men jag bara älskar att åka på shopping resor till
Stockholm... & jag har mina "vattenhål"... inte bara shopping... man behöver
"näring" också... eller energi i form av sockerkickar!!!! & vad passar inte bättre
då än det nyöppnade stället "Cupcakes - Stockholm".
Här blir man inte besviken... tvärtom. Superlativen är många och det man inte
orkar smaska i sig tar man med sig i små söta boxar!!! Fin present oxå!!!!
Ett tips är verkligen att testa minivarianterna så att man får möjlighet att
prova så många smaker som möjligt. Perfekt för en tjejkväll!!!
Bara att gå in & titta på de alla olika sorterna gör en helt överlycklig!!!
Adressen är St. Eriksgatan 83 eller | [email protected]
Alla hjärtans supé på 30 minuter
Det är lite annorlunda i år, eftersom den 14:e är på en måndag & de
flesta faktiskt jobbar. Att göra en tre rätters supé på en måndags
kväll... känns väl inte som det optimala direkt!!!
Men mitt favoritord är... Framförhållning!!!
Förbered så optimalt att det i princip är inte mer en en vanlig måndags
middag.. tidsmässigt.
Kan tycka att Alla hjärtans dag i sig är kommersiellt, men tanken bakom..
Ibland kan en speciell dag behövas.. att påminna
varandra.. vad den andre betyder....
... att helt enkelt sätta sig ner... äta något gott... som påminner oss om
varandras värdefullhet.. att aldrig ta någon förgivet!!
ENKEL-MENY
Förrätt
Köp färdiga små krustader & gör på söndag kväll en fyllning med.
2 msk créme Fraiche
2 msk phiadelphia ost
1 msk finhackad gräslök
På måndag fyller du krustaderna med fyllningen & toppar med röd rom
& garnerar med en dillkvist. Drick rosa cider till detta.
Varmrätt
Skär valfritt kött i tjocka bitar 2-3 cm.... billigaste är skinkstek.(söndag kväll)
Lägg ner köttet i en påse med egen eller köpt marinad).
Potatistårta med gorgonzola (godast dagen efter) gör på söndagen.
slå på ugnen på 175 grader & lägg smörpapper i en form med löstagbar kant.
Skala 800 gram mjölig potatis & skär i mycket tunna skivor. Skala & skiva även
en gul lök.
Blanda potatis, lök, 2 dl finhacka persilja, 1 tsk salt, 1 krm peppar& 150 gram
gorgonzola i småbitar i en bunke.Finfördela blandningen i formen.
Blanda ihop 4 ägg 250 gram kesella, 1 dl mjölk & häll över i formen... riv lite vanlig
ost & strö över.. ca 1 dl.
Gräddas i ugnen i ca 1.5 timme.. låt kallna & klä över med folie... in i kylen & värms
upp antingen i ugnen på 100 grader eller i micron.
Samtidigt som potatis tårtan värms... steker du det marinerade köttet på hög värme
i grillstek panna i ca 3 minuter per sida... känn med fingret på köttet... du ska känna
ett "stuns" i köttet så är det klart... ett annat sätt är att sticka en tandpetar i köttet...
har köttet en klar vätska... så är den klar.
Om du vill gör du en grönsallad till.
Efterrätt
På Ica Maxi säljeer dom en hjärtformad ask med färska jordgubbar.
Låt dom ligga kvar i den vackra asken & serveras till.....
Vit choklad mousse
100 g vit choklad
2 dl grädde
1 st ägg
100 g frysta hallon
1 dl strösocker
*Bryt chokladen i bitar och smält den över vattenbad.
*Vispa under tiden grädden tjock.
*Vispa ägget hastigt och häll ner den smälta chokladen under fortsatt vispning.
* Vänd försiktigt ner grädden och fördela smeten i glas. Låt stå i kylen minst tre
timmar eller över natten.
Pizza med kronhjort & ingefära
Sveriges godaste pizza bakas i Nyköping av Tony Gerasovski, det avgjordes i dag
i Pizza-SM. Ingredienserna? Kronhjort marinerad i ingefära och honung.
Den pizzan skulle jag verkligen vilja smaka på... gud så gott det lät!!
Gamla Kokböcker
Jag kan inte låta bli att fascineras av gamla kokböcker. Inte för recepten i sig, utan för
matkulturhistorian. De förlegade koncepten. De rätter som är populära än idag men
som då förekom i en helt annan tappning. De arrangerat lättsamma och i efterhand
aningen komiska bilderna.
Kvinnan hade en viss staus i köket på den tiden.
Men här har jag hittar något som för mig är rätt gulligt... 
Det här är ju underbart! Uppmaningen till att vara världsvan, dock på ett lite
tafatt sätt. Men med välvilja och glimten i ögat.
Sådärja - nu vet såväl killar som tjejer vad vi ska bjuda våra älsklingar på
i helgen.
Enkel & lyxig fiskgryta med Saffran & Feta
1. Skala och fintärna morötter, rotselleri och lök. Skala och finhacka vitlöken.
Krossa fänkålsfröna i en mortel.
2. Fräs rotfrukter, vitlök och fänkålsfröna på medelvärme i oljan i en gryta 2–3 min.
Tillsätt saffran, vin, fond och tomater. Låt puttra utan lock ca 5 min. Salta och peppra.
3. Skär fisken i bitar. Lägg fisken i grytan och häll i grädden. Sjud försiktigt ca 3 min.
4. Tärna och blanda försiktigt ner osten i grytan. Servera med citronklyftor och
eventuellt kokt potatis.
Fredag
... så tycker vi alla, även om man som jag jobbar hela helgen.
Det är något visst, när det blir fredag.
Men vad gör vi på "våra" fredagar... vilka förväntningar har vi?
Fredagsmys är ett annat välanvänt ord & men vad betyder det?
För de flesta betyder det god mat, chips, godis & kanske ett gott vin.
Har man jobbat en hel dag... varit & handlat & hämtat på dagis, så kanske
man inte vill stå vid spisen hela kvällen... då är lösningen Taco kväll.
Har man dessutom gjort tacoköttfärsen i förväg & haft den fryst... & tar man
fram den innan man åker till jobbet, så är halva jobbet gjort.
Barnen hjälper till att hacka grönsaker & dukar... ja då är fredagsmyset gjort
på en halv timme!!!
Jag som bor ensam... brukar göra en taco tallrik i stället. Tar en stor tallrik
lägger nachochips i botten, sedan köttfärsen, löken, majs & lite riven ost.
In i micron i 2 minuter så att osten smälter & toppar med salsa & cremé fraiche.
Chokladmuffins med hallon
I går hade jag stora bakdagen hemma & jag bloggade även om
Kexchoklad med hallon & blåbär...
Nu gillar jag inte kexchoklad med hallon, men choklad & hallon
muffins är super gott!!
Smet
2 st Ägg
150 gram Smör
2 dl Socker
3,5 dl Mjöl
2 dl Mjölk
2 msk Bakpulver
2 msk Vaniljsocker
5 msk Kakao
Fyllning & topping
200 gram Mörk choklad
2 dl Hallon
Gör såhär.
1. Lägg smöret i en bunke så det når rumstemperatur
2. Häll över strösocker och vispa med elvisp
3. Lägg i äggen och vispa ytterligare
4. Häll över bakpulver, vaniljsocker och kakao & vispa lite till
5. Häll i mjölken och mjölet och vispa
6. Rör försiktigt ner hälften av den hackade chokladen och ca 2 dl hallon
7. Klicka ut smeten i muffinsformarna
8. Stoppa ner några chokladbitar & hallon
9. Grädda 30 minuter på 175 grader mitt i ugnen
10. Lägg de färdiga muffinsen på en tallrik under en bakduk tills de svalnat
Lika gott till kaffe som till ett glas med kall mjölk!!
Pizza priser
Pizzan är dyrast i Stockholm och billigast i Södertälje och Malmö. Det visar
en undersökning som företaget Onlinepizza.se gjort. I Stockholm kostade
en Vesuvio i snitt 63 kronor. I Malmö kostade en Vesuvion i snitt 50 kronor.
Det är väl mycket som talar för att priset kommer att gå upp, kanske kommer
en pizza kosta cirka 80 kronor. Det har bland annat att göra med att det
nya kassasystemet tillkommit vilket gör att mindre seriösa företagare får det
svårare att fuska, men också den ökade konkurrensen spelar roll.
Visst är det skillnad på priser... ser bara där jag bor nu.. i Johannedal... där
pizza priset ligger runt 50 kronor & då ingår dryck.
I Vemdalen kostar samma pizza 100 kronor utan dryck & är så tunn att det
känns som hårdbröd när man äter den.. & "pålägget" får man leta efter.
Det finns också fler kuriösa resultat från den svenska pizzarapporten som att:
Lök är den mest använda ingrediensen efter ost och tomatsås.
73 procent av alla pizzor beställs tillsammans med sås varav kebabsås
är populärast.
Män står för drygt 70 procent av alla pizzabeställningar på nätet.
Det är inte ofta som jag äter Pizza, men när jag väl äter, så
föredrar jag Texas Buffé.. alltså Amerikansk tjock pizza,
samt sallads buffé, grillade kyckling lår & en pasta rätt!!!
Det låter mycket... men ska det vara.. så ska det vara!!!
