Äpple- och plommon-chutneyn som passar perfekt till ostbrickan, steken eller

höstens mustiga grytor?

 

 

I morgon ska jag hem till mamma & pappa för att hämta plommon & då

blir det till att göra massor med chutney!!!

 

 

 

4 syrliga äpplen

1 dl plommon
1,5 gul lök
1 röd chili

1 tsk färsk, riven ingefära
0,5 dl äppelcidervinäger
1,5 dl råsocker

2 msk svensk honung
1/2 tsk curry (kan hoppas över)

 

 

1. Skala och finhacka äpplena.

2. Kärna ur och ta bort skinnet från plommonen.

 

3. Finhacka löken.

4. Kärna ur och finhacka chilin.

5. Lägg äpple, lök och chili i en kastrull tillsammans med resten

av ingredienserna.

6. Koka upp och låt sen sjuda i ca 25 min. Rör om några gånger

under tiden.

7. Smaka av med salt och peppar.

8. Fyll den varma chutneyn i en steriliserad glasburk, häll på 1 msk olivolja

och förslut med locket. Vänd burken upp och ner för en konserverande effekt.

9. Låt svalna och förvara chutneyn i kylen.