Jordgubbs Curd
Som ni vet är jag inte så förtjust i att baka, men jag gillar att göra tårtor
av alla de slag... & då är fyllningarna ett av det viktigaste.
Du behöver
200 g jordgubbar
2,5 dl socker
1 msk maizena
2 ägg
80 gram smör
ev. lite riven limeskal
Gör såhär
Ta fram en kastrull och fyll med vatten. Lägg på en rostfri skål eller en glas skål.
Sedan häll i jordgubbarna och ev lite limeskal och sockret. När sockret har löst
upp sig så knäck i 2 ägg och smöret. Häll i 1 msk maizena och rör runt då och
då i ca 15 minuter.
När du ser tydliga spår i din curd så är den klar
Kommentarer
Trackback
