"Vilt" Kebab a´la Suz

 

 

 

Idag har det varit premiär för skolkökets höst termin. Och eleverna var på

ett strålande humör. Vi gjorde eget Kebabkött... med Vilt smak.

 

 

600 gram Nötfärs

1 msk Vetemjöl

salt

Chili pulver

vitlöks pulver

 

Kryddorna efter smak

 

Blanda allt till en jämn deg & dela upp det i tre högar. Varje hög lägges mellan

två smörgås papper & kalvlas ut tills dom är lövtunna.

 

Värm en panna riktigt het med olja/margarin samt 3-5 enbär samt en färsk kvist

rosmarin.

 

 

Tag bort det övre smörpapperet & vänd ner köttet i den heta stekpannan.

Den andra delen av papperet lossnar lätt efter en stund. Stek snabbt i

ca 15 sekunder för att sedan lyftas upp & läggas på en skärbräda.

 

Upprepa & gör lika med som andra bitarna... skiva dom sedan i strimlor.

Gör nu en pepparrots cremé....

 

2 dl Cremé fraiché

2 msk Majonäs

1/2 finhackad röd lök

Pepparot & salt efter smak

 

Pepparrot måste smakas av... beroende på hur färsk den är... själv

använder jag ofta den på tub & då blir det ca 1 msk.

 

Koka 500 gram potiatis i saltat vatten & mosa dessa lite lätt.

 

Nu kommer det pillriga, men ack så gott.....

 

Lägg ut ett mjukt tunnbröd - Lägg på lite potatis - lite lingonsylt

(tveka inte... super gott till) - Sallad - Kebabkött - Pepparrots cremé.

 

Rulla ihop - Klart.

 

Gör du många ställ dom i glas!!! En smakupplevelse jag lovar!!!

 

 

 

Låter riktigt gott!

Låter riktigt gott!