Vaniljgratinerade rabarber

 

4 portioner

6-7 rabarberstjälkar

3 ägg

1 dl strösocker

1 vaniljstång

250 g kesella vanilj

vaniljglass

flagade mandelspån

Gör så här:

1. Skala rabarberstjälkarna lätt. Dela dem i 5 cm långa bitar. Är de mycket
 tjocka kan de även delasen gång på längden.

2. Lägg stjälkarna i en ugnsfast form. Sätt in formen i ugnen
på 225° i 5 minuter .

3. Ta ut formen och sätt ugnen på grillvärme.

4. Separera äggen i gulor och vitor i två skålar

5. Vispa äggulor och socker pösigt.

6. Vispa äggvitorna till hårt skum.

7. Snitta och gröp ur vaniljstången. Blanda ner fröna i äggulorna.

8. Tillsätt kesellan och vänd ner äggvitan.

9. Häll blandningen över rabarbern och gratinera i ugnen på grillvärme i
 ca 5 minuter. Om smeten får mycket färg men ändå känns väldigt
 lös kan man lägga över lite ugnsfolie och låta formen stå i
ugnen ytterligare 5 minuter.

10. Rosta den flagade mandeln i en torr panna.

11. Strö den över den gratinerade rabarbern och servera med vaniljglass.

Bygger sakta upp min lilla nya radhustomt.. & stoltheten är min

jätterabarber.

Det är nu man ska passa på att skörda... senare under sommaren

blir dom träiga & sura... nu är dom helt underbara.

Glöm inte bort att plocka bort blommorna så fort dom kommer fram,

dom tar bara näring från resten av rabarbern.

Lät jättegott! Den nedersta bilden är en riktig "barndomsbild"! Kram! <3 /A