Rabarber+Kyckling= SANT




Jag tycker att rabarber blomman är så vacker... men tyvärr... det får man
inte tycka om man vill ha fina rabarber... på en gång blomman kommer upp
ska den skäras bort för att den tar för mycket kraft från själva bladet &
stammen... & det är ju just stammen som vi vill ha (om man inte ska göra
fågelbad av av bladena i betong).



Men jag vet inte.... ibland glömmer jag bort att ta bort dom... & det kommer
lika mycket rabarber för det & dom smakar helt ljuvligt.





Men vips!! kommer en hagelskur som jag aldrig varit med om....
min fina rabarber blir helt söndertrasad & alla bladen är förstörda.
Frågan blev då helt plötsligt... vad gör jag med all rabarber efter att
givit bort & fryst in i påsar.


Sockerfri rabarberpaj


Visst är det gott med rabarberpaj & sockerkaka med kanel & rabarber...
men nå´n gång kommer man till stadiet då det känns tröttsamt med paj
om & om igen... Å vad blir det då????





"FYLLD RABARBER KYCKLING"

Det är så sällan man köper en hel kyckling numera, trots att det är så
gott & billigt.... för det mesta blir det kycklingfilé.. men det här receptet
gör verkligen en kyckling värd att servera fina gäster eller bara lilla
familjen.

1 hel färsk kyckling
10 stjälkar rabarber
3 färska rödlökar
500 g champinjoner (eller annan svamp efter önskemål)
1 kruka salvia
Flingsalt (gärna med Karljohanssmak)
Peppar
Citronolivolja
Honung
1 dl vitt vin


Gör så här:
Sätt ugnen på 200 °C.


Hacka rabarberstjälkarna i mindre bitar. Hacka ner salviabladen
i rabarberhacket. Krydda med salt och peppar.


Ringla flytande honung och citronolivolja över rabarber-
salviahacket på skärbrädan och rör samman allt så att det blandas väl.


Skär champinjonerna och rödlökarna i små kvartar.

Bred ut svamp och lök på en bakplåtspappersklädd plåt eller
långpanna. Lämna tomt i mitten av plåten för kycklingen.
Krydda med salt och peppar.


Fyll kycklingen med rabarber-salviahacket och peta in så
mycket du kan under skinnet på kycklingen också.


Pensla kycklingen med honung och olja och gnugga in det och ordentligt
 med peppar och salt.



Lägg kycklingen med den sida du tycker är tråkigast uppåt i mitten av
 plåten. Ställ in kycklingen i mitten av ugnen och stek i 30 minuter.


Tag ut kycklingen och vänd den så att den finare sidan kommer uppåt.
Pensla med mer olja, honung och kryddor.


Häll vinet ovanpå champinjoner och lök och ställ därefter in plåten i
ugnen igen, den här gången lite över mitten.


Öka värmen till 225 °C och stek kycklingen i 30-40 minter eller tills den
 är klar. (Köttsaften ska vara helt klar utan röda inslag om man skär
vid benen på fågeln.)


Låt svalna något och skär upp i portionsbitar. Servera tillsammans med
pasta, matvete eller ris och gärna också den varma salladen nedan.


 


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0